在羊奶盛典大會上，陜西師范大學食品科學系教授、中國羊乳加工研究專家、陜西關中羊乳研究中心特聘專家張富興教授談到山羊奶開發時，說到羊奶營養價值豐富，適合以下人群飲用。

    1、生長發育期的兒童、青少年

    (1)羊奶豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等營養成分，可充分補充兒童、青少年生長發育的營養需要。

    (2)羊奶中的高含量的中鏈脂肪酸極易被吸收，羊奶在胃中形成的凝乳顆粒柔軟，比較容易吸收。

    (3)羊奶中富含的?；撬帷⒙蚜字?、DHA有助于兒童、青少年大腦成長發育。

    2、追求自然美麗的女性

    (1)羊奶中的維生素E是能保護生物膜免于遭受過氧化物的損害，起著改善皮膚血液循環，增強肌膚細胞活力，有助于延緩衰老。

    (2)EGF(上皮細胞生長因子)對肌膚細胞有修復作用，有助于減少女性面部色斑的形成。

    (3)羊奶中脂肪球直徑比牛奶小1/3，極易消化吸收，不會在體內形成脂肪堆積，能幫助愛美女性在保證涉足充足營養的同時，保持苗條的身材。

    (4)羊奶中SOD含量豐富，對人體有美容、護膚、抗衰老的保健功效。

    3、工作壓力大的人士

    日益激烈的社會競爭使得奮斗在人生路上的人們壓力增大。神經衰弱、記憶力減退、消化系統紊亂等亞健康問題接踵而來。

    (1)羊奶中含有，睡前半小時飲用一杯，有助于舒緩情緒，幫助入眠。

    (2)羊奶極易消化，不會造成消化系統負，也不容易造成脂肪堆積，影響身材。

    4、年老體弱的老年人

    (1)由于羊奶中免疫球蛋白含量較高，免疫球蛋白在人體中的作用是抗生素類藥物不能替代的。抗生素雖然能殺滅病毒，但也會給人體帶來很多副作用，免疫球蛋白則能有效地消滅病毒，保護人體不受傷害。

    (2)羊奶性溫，對身體較為虛弱的老年人具有良好的滋補作用。

    (3)羊奶鈣含量高，能預防老年人常見的骨質疏松。

    (4)羊奶中的上皮細胞生長因子有助于修復呼吸道及消化道的上皮粘膜細胞，提高人體對感染性疾病的抵抗力。

    5、特殊人群

    (1)孕產婦

    羊奶可提供胎兒智力和視力發育所需的DHA，有利于胎兒神經系統的良好發育。

    (2)嬰幼兒

    很多家長都私信過小編，問寶寶長期飲用羊奶會不會缺鐵性貧血。小編在這里再向大家解釋一下，是新鮮羊奶中的鐵質、葉酸含量較低，長期飲用新鮮羊奶，寶寶體內才會因為缺乏骨髓制造紅血球的必要營養成分，而引起巨幼細胞性貧血。

    現在的配方羊奶粉已經經過專門配方，根據寶寶的身體發育特點添加了很多營養素，尤其強化鐵和葉酸的含量，所以和配方牛奶一樣，是可以給寶寶喝的，媽媽也不必擔心寶寶會發生缺鐵性貧血。

    (3)腸胃不好

    牛奶稍偏酸性，山羊奶則偏堿性，分泌過多和潰瘍病患者具有較好療效。羊奶比較容易消化吸收，腸胃負擔小。

    (4)腎虛弱者

    “本草綱目”記載山羊奶：“羊乳甘溫、補寒冷虛、潤心肺、治消喝、療虛勞、益精氣、補肺腎氣及小腸氣”。羊奶溫而不火，是滋補的佳品。